Terapia Gersona jest terapią, która ma na celu leczenie raka. Stworzył ją dr Max Gerson, który przez całe swoje życie badał i opracowywał terapię leczenia nowotworów. W końcu dr Gerson stworzył skuteczną terapię, która pozwalała na skuteczne leczenie pacjentów chorych na nowotwory w każdym stadium rozwoju choroby. Dr Gerson na początku określił przyczyny powstawania nowotworów. Stwierdził on, że przy raku choruje cały organizm, a nie jak się powszechnie uważa, że jest to tylko jeden organ. Dr Max Gersona w toku swoich badań stwierdził, że nowotwory powodują wyniszczenie organizmu, jego tkanek.